PrĂȘts Ă dĂ©guster des cupcakes pour Halloween ? Voici la recette pour rĂ©aliser 12 dĂ©licieux cupcakes façon Phantom Manor tout droit sortis de leur tombe.
Pour la pĂąte
150 g de sucre
1 pincée de sel
160 g de farine
40 g de cacao
un sachet de levure chimique
une cuillÚre à café de bicarbonate de soude
2 oeufs
1 cuillĂšre Ă cafĂ© dâextrait de vanille
200 ml de babeurre
150 g de beurre
Pour la garniture
3 bananes
400 g de crĂšme
4 cuillÚres à café de raidisseur de crÚme
500 g de fromage blanc
50 g sucre en poudre
5 cuillÚres à café de raidisseur de crÚme
1 cuillĂšre Ă cafĂ© dâextrait de vanille
50 g de pépites de chocolat
Pour la décoration
50g de fondant noir
Un peu de mousse comestible
MĂ©langer dans un bol le sucre avec le sel, la farine, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajouter les Ćufs, lâextrait de vanille, le babeurre et le beurre fondu et mĂ©langer la pĂąte. Ă lâaide dâune cuillĂšre Ă crĂšme glacĂ©e, rĂ©partir la pĂąte dans les 12 moules Ă muffins garnis de moules en papier. Cuire les muffins dans le four prĂ©chauffĂ© Ă 200°C pendant environ 5 minutes, puis baisser le four Ă 170°C pour cuire les muffins pendant 20 minutes supplĂ©mentaires. Sortez-les du four et laissez-les refroidir complĂštement.
Maintenant, dĂ©couper lâintĂ©rieur des muffins avec un emporte-piĂšce ou avec un couteau, pour que la banane rentre Ă lâintĂ©rieur. Couper les bananes en morceaux dâenviron 3-4 cm de long et les coller dans lâouverture du muffin.
Ămietter le reste de pĂąte dans un grand bol.
Fouetter la crĂšme avec le raidisseur de crĂšme jusquâĂ ce quâelle soit ferme. MĂ©langer le fromage blanc avec le sucre en poudre, le raidisseur de crĂšme, lâextrait de vanille et les copeaux de chocolat et incorporer dĂ©licatement la crĂšme.
Verser la crĂšme dans une poche Ă douille avec un grand embout et la dresser en monticules sur les muffins. Lisser la crĂšme et tremper les muffins avec la crĂšme dans la chapelure.
Découper des pierres tombales dans le fondant. Poser la pierre tombale sur un cure-dent et décorer le cupcake avec de la mousse comestible.
Prenez votre recette préférée de muffins au chocolat (ou un mélange à pùtisserie) et faites cuire 12 cupcakes. Laissez-les refroidir. Entre les deux, vous pouvez faire votre glaçage.
Pour rappeler le style du Phantom Manor, vous pouvez utiliser les emballages de cupcakes ci-dessous. Imprimez-les, découpez-les et enroulez-les autour de vos cupcakes.
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