Octobre est là ⊠Chez nous octobre = Halloween, et on adore ça !
Chaque année je recherche quel dessert sera à notre table le 31. Et pour 2020, avec mon arrivée dans la team ED92, il fallait bien donner un petit air de Disney en plus !
Je me suis donc tournée vers ces cupcakes Maléfique, assez rapides à faire et qui ne nécessitent que peu de matériel !
Voici ce dont vous aurez besoin :
- Les ingrĂ©dients pour rĂ©aliser 12 muffins au parfum de votre choix (je vous propose une recette trĂšs simple ci-dessous, jâai juste ajoutĂ© du chocolat)
- Des caissettes Ă cupcakes / un moule Ă cupcakes/muffins
- De quoi rĂ©aliser un glaçage (Ă vous de faire votre propre choix. GĂ©nĂ©ralement on utilise de la crĂšme au beurre, mais je nâaime pas ça du tout ! Alors la plupart du temps, je rĂ©alise une chantilly au mascarpone et cette fois-ci, jâai optĂ© pour un cream cheese. Si câĂ©tait Ă refaire, je prendrai plutĂŽt lâoption chantilly qui se marie, Ă mon sens, mieux avec le chocolat)
- Du colorant violet. De mon cĂŽtĂ© jâaime les colorants en gel. Ils colorent efficacement les prĂ©parations chaudes comme froides. Mais si vous nâavez pas de magasin spĂ©cialisĂ© en pĂątisserie tout prĂšs, vous pouvez utiliser les colorants alimentaires des grandes surfaces en mĂ©langeant le rouge et le bleu pour obtenir un violet de la teinte dĂ©sirĂ©e
- Une poche Ă douille avec douille
- Un peu de pĂąte Ă sucre noire
RĂ©alisation des cupcakes :
Ingrédients (pour 12 cupcakes) :
- 120 g dâĆufs (2 Ă 3 Ćufs selon leur taille)
- 120 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
- 120 g de beurre
Préparation
Commencez par préparer les cupcakes.
réchauffez votre four à 180 °C.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Fouettez les Ćufs avec le sucre jusquâĂ ce que le mĂ©lange double de volume et blanchisse.
Ajoutez la farine et mĂ©langez jusquâĂ obtenir une prĂ©paration bien homogĂšne.
Versez le beurre dans la préparation et incorporez-le.
DĂ©posez une caissette dans chaque creux de votre moule Ă cupcakes/muffins.
Versez la pĂąte jusquâaux deux tiers des caissettes.
Faites cuire les cupcakes Ă 180 °C pendant environ 20 minutes en Ă©vitant dâouvrir le four !
Laissez tranquillement refroidir les cupcakes ou votre crĂšme ne tiendra pas.
Pour la crÚme : montez en chantilly un mélange mascarpone-crÚme fleurette ou réalisez un cream cheese avec un fromage frais type Philadelphia ou St MÎret (le Philadelphia étant légÚrement moins salé) avec du sucre glace (le dosage est une affaire de goût. Pour savoir si ça vous convient, il faudra vous dévouer pour goûter !)
Il ne reste plus quâĂ la colorer avec le colorant alimentaire pour obtenir la teinte dĂ©sirĂ©e.
Placez votre crÚme dans une poche à douille avec une douille au bout. (la petite astuce : mettre la poche dans un récipient pour la maintenir droite tout en garnissant la poche, ça aide à ne pas en avoir plein les doigts !)
Câest lĂ la partie la plus technique ! La poche Ă douille, câest pas facile ! Mais⊠pas le choix, il faut se lancer !
La derniĂšre partie consiste Ă rĂ©aliser les cornes de MalĂ©fique en pĂąte Ă sucre. Pour ceux qui en ont dĂ©jĂ manipulĂ©, câest plutĂŽt simple ! Et pour les autres, câest plutĂŽt simple aussi !
Prenez deux morceaux de pĂąte Ă sucre de mĂȘme taille. Il sâagit maintenant de retomber en enfance et de jouer Ă la pĂąte Ă modeler en rĂ©alisant deux cĂŽnes de pĂąte Ă sucre. Une fois que leur forme vous convient, tordez-en lâextrĂ©mitĂ© pour leur donner la forme des cornes de MalĂ©fique.
Positionnez-les sur le cupcake. Tadaaaaaaaaa !