RĂ©alisez des cupcakes qui mettent Ă l’honneur notre princesse du mois de juin !
Ingrédients des cupcakes Ariel
Pour la réalisation de la pùte à gùteau
- 120 gr de beurre
- 200 gr de chocolat
- 4 oeufs
- 150 gr de sucre
- 80 gr de farine
Pour le décor
- des caissettes Ă cupcakes de couleur bleue
- de la pùte à sucre verte, bleue, rouge, jaune, marron, blanche, rose pùle (ou, à défaut, de la pùte à sucre blanche à colorer avec du colorant alimentaire)
- quelques outils de modelage de base, ou une cuillĂšre et un couteau pointu
RĂ©alisation de la pĂąte Ă gĂąteau
Pour ces cupcakes, j’ai choisi une recette de moelleux au chocolat signĂ©e Cyril Lignac dont la rĂ©alisation est ultra simple.
Tout d’abord, faites fondre le chocolat avec le beurre et rĂ©servez. Puis, dans un autre rĂ©cipient, fouettez le sucre avec les 4 oeufs entiers. Quand le mĂ©lange est bien Ă©mulsionnĂ©, ajoutez la farine. Lorsque celle-ci est bien incorporĂ©e, ajoutez lui la prĂ©paration au chocolat.
Enfin, il ne vous reste plus qu’Ă verser ce mĂ©lange dans des moules Ă cupcakes et enfourner Ă 180 ° pendant 15 minutes. Les cupcakes vont ressortir gonflĂ©s mais, pour cette recette, il est prĂ©fĂ©rable qu’ils soient bien plats. DĂšs la sortie du four vous pouvez alors poser dessus une plaque Ă pĂątisserie pour les rendre plus plats.
Réalisation des décors en pùte à sucre
- On commence par le plus facile : le fond bleu ! Il suffit d’Ă©taler la pĂąte Ă sucre bleue et Ă l’aide d’un verre, faire des cercles qui iront directement sur le dessus des cupcakes.
- Pour la queue de sirĂšne : prĂ©levez une petite quantitĂ© de pĂąte Ă sucre verte et donnez-lui une forme lĂ©gĂšrement allongĂ©e. Il suffit ensuite de crĂ©er une queue au bout du morceau en coupant la forme en deux partie. Puis, avec un outil lĂ©gĂšrement incurvĂ© (voir la photo) ou plus simplement Ă l’aide d’une cuillĂšre, faites des Ă©cailles Ă la queue et des stries au couteau sur les nageoires.
- Pour le Polochon : il suffit d’un petit morceau de pĂąte Ă sucre jaune en “demie boule”. Les nageoires sont facilement rĂ©alisables ; une toute petite boule de pĂąte Ă sucre bleue entre deux toutes petites boules blanches ou bleues claires. Pour terminer, appuyez lĂ©gĂšrement sur l’ensemble pour les coller les unes aux autres et placez la nageoire sur le corps jaune (la pĂąte Ă sucre se colle trĂšs facilement avec un tout petit peu d’eau)
- Pour le rocher : c’est encore une fois trĂšs facile, il suffit de modeler une forme approximative dans de la pĂąte marron
- Pour le coquillage ; il vous faudra une toute petite boule de pĂąte rose pĂąle que vous pourrez aplatir Ă l’aide de l’outil en photo et ainsi crĂ©er les stries. Affinez ensuite une des deux extrĂ©mitĂ©s pour lui donner une forme de coquillage. Vous n’avez pas cet outil ? Vous pouvez crĂ©er les stries avec un couteau sans dents aprĂšs avoir lĂ©gĂšrement aplati et donnĂ© sa forme au coquillage.
- Pour SĂ©bastien, c’est lĂ que les choses se corsent ! Puisqu’il doit ĂȘtre vraiment petit pour respecter un tant soit peu les proportions, c’est, du coup du travail de minutie… et de patience ! Je vous avoue que j’ai capitulĂ© aprĂšs mon premier crabe ! Une petite boule rouge, surmontĂ©e d’une plus petite boule un peu plus claire (vous pouvez Ă©claircir votre rouge en lui ajoutant un peu de blanc). Les pĂątes sont faites simplement de micro boudins de pĂąte Ă sucre. Pour les pinces c’est plus complexe car il faut que le boudin soit fin Ă un bout mais plus Ă©pais de l’autre cĂŽtĂ© pour pouvoir le sĂ©parer en deux et crĂ©er l’effet “pince”. Le tout sur 0.5 mm … Bon courage !
Assemblage
Dans un premier temps, dĂ©moulez les gĂąteaux une fois refroidis et placez-les dans les caissettes bleues. Ensuite, placez le cercle bleu sur le cupcake. Puis, en l’humidifiant lĂ©gĂšrement, placez la queue d’Ariel ainsi que le corps du Polochon.
Emiettez un morceau de biscuit pour crĂ©er l’effet “sable” (oui, il y en aura partout). Alors, vous pourrez positionner le rocher et le coquillage. Enfin, terminez en installant ce SĂ©bastien qui nous a donnĂ© tant de fil Ă retordre sur son rocher !
Et bonne dégustation !!