Let’s Cook | La Galette des rois de Raiponce

Galette des rois raiponce

En direct du royaume de Raiponce, nous vous proposons une recette gourmande pour bien préparer ce weekend ! Sortez vos tabliers et préparez votre propre Galettes des Rois de Raiponce.

INGRÉDIENTS

  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 g de poudre d’amande
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 yaourt nature
  • 2 œufs
  • 100 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 1 jaune d’œuf (pour la dorure)

PRÉPARATION

 1) DÉCOUPE DES PÂTES FEUILLETÉES Préchauffer le four à 200°C.
Dérouler les deux pâtes feuilletées.
À l’aide du gabarit fourni, découper avec un couteau les deux pâtes en forme de soleil, puis réserver.
 2) FRANGIPANE ALLÉGÉE Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, les œufs, le sucre et le yaourt nature.
Incorporer les framboises entières si elles sont fraîches ou en brisures si elles sont surgelées (à l’aide d’un mixeur).
 3) ASSEMBLAGE Étendre la première pâte feuilletée découpée, sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé.
Étaler la frangipane en partant du centre du soleil vers les rayons, en laissant environ 1 cm de libre sur les bords de la pâte, puis mettre la fève.
Humidifier les bords de la pâte à l’aide du pinceau et d’un peu d’eau, puis recouvrir de la deuxième pâte découpée.
Appuyer sur tout le contour de la galette avec les doigts pour souder les deux pâtes.
Faire des stries avec une fourchette sur le dessus et dorer avec le jaune d’œuf.
Mettre au four à 200°C pendant 20 minutes. Surveiller la cuisson.

Retrouvez cette recette ainsi que le gabarit du soleil en pièce jointe.

BONNE DÉGUSTATION !

Jérémy
Je suis un grand fan de l’univers Disney et j’aime collectionner des produits en tout genre. Une chose est sûre, en plusieurs années ma collection a eu le temps de s’étoffer. Mon plus grand rêve serait de pouvoir faire le tour du monde des parcs Disney. J’aime particulièrement les parcs à thème Disney et j’aime y dénicher les moindres secrets.