Waltâs â an American Restaurant est un restaurant service Ă table gastronomique. SituĂ© sur Main Street â USA, il rend hommage Ă Walt Disney tant sur la dĂ©coration aux multiples clins dâĆil que sur la carte, censĂ©e faire office de rencontre entre la gastronomie française et amĂ©ricaine. FermĂ© depuis le 9 octobre 2020, en raison du contexte sanitaire mondial, le restaurant a rouvert ses portes de maniĂšre officielle le 12 avril 2022 : journĂ©e du 30e anniversaire de Disneyland Paris. Plusieurs membres de notre Ă©quipe sây sont rendu pour tester la nouvelle carte ! Retour sur notre dĂ©jeuner au Walt’s !
Un lieu élégant et enchanteur
La dĂ©coration du restaurant, cossue et raffinĂ©e, reste un rĂ©gal pour les yeux, autrement dit un vĂ©ritable apĂ©ritif visuel. Dâinspiration victorienne, nous sommes accueillis dans un rez-de-chaussĂ©e typique dâune maison bourgeoise amĂ©ricaine du XIXe siĂšcle dĂ©but XXe. Le piano et la cage Ă oiseau, des Ă©lĂ©ments chers Ă Walt Disney, ainsi que ses nombreux portraits photographiques, agrĂ©mentent le lieu.
Comme auparavant, le restaurant se compose de différents salons thématisés, reflets des cinq lands du parc et des différents épisodes créatifs de Walt Disney.
Nous avons, pour notre part, déjeuné dans la salle Fantasyland. Toujours aussi enchanteur avec ses nombreux tableaux et ses esquisses sur les contes européens, ce fut un réel plaisir de retrouver les lieux.
Note : 4/5
La nouvelle carte
Ă lâoccasion du 30e anniversaire de Disneyland Paris, la carte a Ă©tĂ© totalement repensĂ©e et se veut ĂȘtre une cuisine bistronomique, avec des plats amĂ©ricains « revisitĂ©s ». Ne soyez donc pas surpris par la rencontre saugrenue entre un hamburger et un chili con carne⊠Contrairement Ă lâancienne carte, la nouvelle se cantonne Ă un menu unique, le menu Walt’s, Ă 42 euros (sans les vins) pour une entrĂ©e, un plat et dessert. Le prix est, certes, abordable mais le choix des plats et des vins est moindre. Un menu unique et la disparition des plats « Ă la carte » appauvrissent grandement lâoffre et restreignent le client.
De plus, Ă lâoccasion des 30 ans du parc, nous Ă©tions en droit dâespĂ©rer des plats Ă la hauteur dâun tel Ă©vĂ©nement. La nouvelle carte sâest fortement Ă©loignĂ©e de son essence gastronomique dâauparavant. On peut remarquer dĂšs lors la trĂšs faible variĂ©tĂ© de viandes (poulet, que nous retrouvons Ă la fois en entrĂ©e et en plat et bĆuf) et un seul poisson. En revanche, nous pouvons souligner quâil est apprĂ©ciable de trouver un plat Vegan parmi les suggestions de plats.
Note : 2,5/5
La cuisine
Sur cette carte, nous avons goûté, entre autres :
- En entrée : la tourte au poulet (Chicken Pot Pie), salade de légumes croquants ;
- En plat principal :
- Le chili con carne, tortillas, cheddar et crĂšme dâIsigny, oignons rouges, coriandre, riz blanc et haricots rouges.
- Le filet de poulet rĂŽti, purĂ©e Ă la patate douce, asperges vertes et sucrine poĂȘlĂ©e, jus de poulet.
- La pomme de terre Thelma, légumes et coulis de poivron.
- En dessert :
- Le gùteau célébration du 30e anniversaire
- La tarte citron meringuée
Entrées et plats
Les entrĂ©es et plats principaux Ă base de viande sont bons, mais assez simples et basiques. Par exemple, le filet de poulet est fin mais la prĂ©paration de la viande nâa rien dâexceptionnel. Il en est de mĂȘme pour le chili con carne qui ne sort en rien des sentiers battus. La prĂ©sentation des plats, moins Ă©laborĂ©e quâavant la fermeture du restaurant, est un peu dĂ©cevante. On peut noter un essai de dĂ©structurer le chili en mettant la garniture Ă part, dans un gobelet en forme de conserve⊠Mais câest un peu lĂ©ger et lâidĂ©e manque de raffinement.
Dessert
Concernant le gĂąteau cĂ©lĂ©bration du 30e anniversaire, ce dernier se prĂ©sente sous la forme dâune pĂątisserie Ă Ă©tage miniature et immaculĂ©e. Servi sous une cloche de verre, il est parsemĂ© de petites Ă©toiles et serti dâun mĂ©daillon des 30 ans. Le visuel est ravissant, lâentremets, Ă lâinsert de framboise, est gourmand et les saveurs rafraĂźchissantes. Cependant, le dessert est, lĂ encore en deçà des attentes que lâon pouvait avoir dâun menu cĂ©lĂ©bration dans un restaurant service Ă table. Il nâen reste pas moins un dessert industriel, passĂ© Ă la bombe.
La tarte citron meringuĂ©e est la bonne surprise de ce menu ! TrĂšs gourmande, la meringue est bien rĂ©alisĂ©e et lâaciditĂ© mesurĂ©e. Un dĂ©lice pour les adeptes de ce dessert !
Note : 3/5
Le service
Il ne sâagit pas ici de reprocher le travail des Casts qui, comme Ă leur habitude, sont trĂšs prĂ©venants et dâune correction sans Ă©gal. Cependant, lâextrĂȘme lenteur du service et de nombreux oublis sont une ombre non nĂ©gligeable sur le dĂ©jeuner. Un dĂ©faut dâorganisation Ă©vident et/ou un manque de personnel en sont sĂ»rement la raison. Mais il est dommage dâentacher lâexpĂ©rience de la rĂ©ouverture du restaurant pour cela, surtout lors du 30e anniversaire du parc.
Note : 2,5/5
En bref,
Pour conclure, dĂ©jeuner au Waltâs est une belle expĂ©rience. Mais cela tient surtout Ă la beautĂ© singuliĂšre des lieux et Ă sa dĂ©coration fournie de significations. La cuisine est bonne et convient Ă son prix. Cependant, lâĂ©laboration des plats et leur prĂ©sentation, basiques et simples, Ă©loignent le restaurant des sommets gastronomiques. Somme toute, Ă lâoccasion des 30 ans du parc, nous oserions dire que cette expĂ©rience nous a laissĂ© quelque peu sur notre faim !
Note globale : 12/20
On aime | On aime moins |
Les salles thématisées du restaurant | La carte fortement réduite |
La proposition Vegan pour chaque entrée du menu | La simplicité des plats |
Le prix abordable | La lenteur du service |
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